طريقة عمل دبابيس الفراخ كنتاكي تعتبر دبابيس الفراخ المقلية على طريقة كنتاكي من أشهر وألذ الأطباق التي يحبها الجميع. تمتاز هذه الوصفة بقوامها...
طريقة عمل دبابيس الفراخ كنتاكي
تعتبر دبابيس الفراخ المقلية على طريقة كنتاكي من أشهر وألذ الأطباق التي يحبها الجميع. تمتاز هذه الوصفة بقوامها المقرمش ونكهتها الفريدة التي تجذب الكبير والصغير. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة تفصيلية لتحضير دبابيس الفراخ كنتاكي في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
المكونات
- 8 دبابيس فراخ
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان مخفوقتان
- كوب من اللبن
- زيت نباتي للقلي
التحضير
خطوة 1: تتبيل الفراخ
- نغسل دبابيس الفراخ جيداً بالماء ونتركها لتجف.
- في وعاء كبير، نخلط اللبن مع البيض المخفوق ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضع دبابيس الفراخ في الخليط ونتركها تتبل لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة. يمكن تركها طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
خطوة 2: تجهيز الخلطة الجافة
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار (إن وجد) والملح.
- نجهز صينية واسعة لتوزيع الخلطة الجافة بشكل متساوٍ.
خطوة 3: تحضير دبابيس الفراخ للقلي
- نخرج دبابيس الفراخ من خليط اللبن والبيض ونترك الفائض منها يتساقط.
- نغمس دبابيس الفراخ في خليط الدقيق والتوابل، ونتأكد من تغطيتها بالكامل.
- نضع الدبابيس المغطاة في صينية ونتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 4: القلي
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- نقلي دبابيس الفراخ على دفعات، بحيث لا نكتظ المقلاة. نتركها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نخرج دبابيس الفراخ من الزيت ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تقديم دبابيس الفراخ
نقدم دبابيس الفراخ المقرمشة مع البطاطس المقلية والسلطة الطازجة أو أي طبق جانبي مفضل. يمكن أيضاً تقديمها مع الصلصات المختلفة مثل صلصة الرانش أو صلصة الباربكيو.
خاتمة
تعد دبابيس الفراخ على طريقة كنتاكي وجبة شهية وسهلة التحضير في المنزل. بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، يمكنكم الاستمتاع بوجبة مميزة ترضي جميع الأذواق.
