طريقة عمل بروستد دجاج مقرمش بالمنزل

المكوّنات

دجاجه مقاس 800 او 900

كوبين لبن شرب مش زبادي او روب

ملعقة صغيره ملح

1/2 ملعقة بودره بصل وثوم

1/2 ملعقة بابريكا

1/4 ملعقة فلفل حار بودره

رشه صغيره فلفل اسود

رشة كمون وكزبره مطحونين

فصين ثوم مهروسه

عصير نصف ليمونه

للتغطية:

كوبين طحين

1/4 كوب نشاء

رشة ملح وبودرة بصل وثوم

رشة بابريكا

ملعقة كبيره باكنج بودر

1/2 ملعقة زعتر مجفف

لتغميس الدجاج بعد التغطية:

ماء بارد

الخطوات

بالبداية نقطع الدجاج الى ٨ قطع بالجلد ونضعها في خليط التتبيله لمده ساعتين ثم نقلبها في خليط التغطية ثم الماء البارد ثم خليط التغطية ثم نتركه على جنب لوقت القلي

نسخن الزيت ثم نضع الدجاج ونتركه بدون تقليب لين يتحمر ثم يقلب ثم نتركه يتحمر من الجهة الثانية على نار هاديه شوي ثم يقدم وبالعافية