مصادر الدهون غير المشبعة - المفيدة

 أصول الشحوم غير المشبعة وفوائدها

ما هي مناشئ الشحوم غير المشبعة؟ وهل يمكن الحصول فوقها من مكملات غذائية؟ وما هي أكثر أهمية إمتيازاتها؟ الحلول في النص القادم.

أصول الشحوم غير المشبعة وفوائدها

تعرف الشحوم غير المشبعة (Unsaturated fats) أيضًا باسم الشحوم الجيدة أو الشحوم الصحية لما لها من نفوذ موجب على الحالة الصحية العامة، فهي من المركبات الغذائية اللازمة التي تدعم مجموعة مغايرة من وظائف البدن. لذلك من الهام التعرف على مناشئ الشحوم غير المشبعة لإدراجها في النسق الغذائي المتبع.

أصول الشحوم غير المشبعة: الغذائية

تعد منابع الشحوم غير المشبعة اللازمة من المرجح هي الزيوت المستخلصة من النباتات والأسماك. ومن الممكن أن تكون تلك الشحوم من نمط الشحوم الأحادية غير المشبعة (Monounsaturated fats) أو الشحوم المتنوعة غير المشبعة (Polyunsaturated fats).

وتحتسب الأغذية الاتية من أسمى أصول الشحوم غير المشبعة:

الأفوكادو 

يعتبر الأفوكادو من أهم المأكولات الصحية، فشريحة واحدة لاغير منه تشتمل على 1 غرام من الشحوم الأحادية غير المشبعة، مثلما يشتمل الأفوكادو على مقدار ضئيلة من الشحوم غير المشبعة المتنوعة.

بالإضافة إلى هذا، فهو ممتلئ بحمض الفوليك، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، ما يجعله خيارًا صحيًا لتناول الوجبات الخفيفة.

الزيتون

لا يتيح الزيتون سواء الأخضر أو الأسود المذاق اللذيذ فحسب، فهو أيضًا غني بالشحوم الأحادية غير المشبعة، وتَستطيع إضافة الزيتون إلى نظامك الغذائي بسهولة.

المكسرات

تشتمل متعددة أشكال من المكسرات على أحجام هائلة من الشحوم غير المشبعة سواء الأحادية أو المتنوعة، والتي يمكن تضمينها في نظامك الغذائي بعدة أساليب.

عادةً ما يكون الجوز أعلى بالشحوم المتنوعة غير المشبعة مضاهاة بالمكسرات الأخرى، بينما أن مكسرات الفستق واللوز وجوز البقان هي أعلى في محتوى الشحوم الأحادية غير المشبعة.

الأسماك الدسمة

تتضمن قليل من الأسماك على نسبة عالية من شحوم أوميغا 3، وهي صنف من الشحوم المتنوعة غير المشبعة، وتشتمل على الأسماك في تلك النوع الأشكال الاتية:

السلمون.

الماكريل.

الرنجة.

التونة.

الأنشوجة.

السردين وهو غني خصوصا بالشحوم الأحادية غير المشبعة أيضًا.

البذور

مثل:

بذور الكتان: قد تعرف علنا بذور الكتان بمحتواها العالي من الأنسجة، غير أنها أيضًا من أصول الشحوم غير المشبعة الصحية المأمورية.

بذور اليقطين: تعد بذور اليقطين أكلة خفيفة غنية بالشحوم غير المشبعة بكلا نوعيها إلا أنها تشتمل أيضًا على الكمية الوفيرة من الأنسجة والبروتين.

قليل من الزيوت النباتية

إذا كنت سعي خلف نمطًا غذائيًا لتقليل الشحوم، فيمكنك استبدال الزبدة بالزيوت التي تشتمل على نسبة عالية من الشحوم غير المشبعة، ومنها ما يجيء:

زيت الزيتون.

زيت الكانولا (Canola Oil).

زيت العصفر.

زيت الذرة.

زيت فول الصويا.

الشوكولاتة الداكنة

تشتمل الشوكولاتة على جزء ضئيل من الشحوم الأحادية غير المشبعة، وهي تعتبر من المأكولات الصحية لدى تناولها بمعدلات ضئيلة إلى معتدلة.

إلا أن أكل العديد من الشوكولاتة المحلاة قد يضيف إلى اكتساب سعرات الوحدات الحرارية والشحوم غير الصحية.

البيض

تتواجد الشحوم المشبعة والشحوم غير المشبعة في البيض، وإذا ما تم تحضيره من دون قلي، فإنه يعتبر إضافة صحية لنظامك الغذائي.

التوفو

يعتبر التوفو بروتين نباتي كامل وأحد منابع الشحوم غير المشبعة الأحادية والمتعددة، حيث أن مائة غرام من التوفو تتيح بحوالي 4 غرام من الشحوم.

مناشئ الشحوم غير المشبعة: المكملات الغذائية

تتواجد الكثير من المكملات الغذائية المتوفرة التي تساند في الاستحواذ على المقدار الموقف من الشحوم غير المشبعة، مثل: زيت كبد الحوت، وزيت السمك، إلا أن بالرغم من ذاك لا يقتضي اعتبارها بديلًا كاملًا عن منابع الشحوم غير المشبعة الغذائية.

حيث أن أجود كيفية لاستهلاك الشحوم غير المشبعة الصحية هي عن طريق أكل المأكولات التي تحتويها، إلا أن يمكن استعمال تلك المكملات جنبًا إلى جنب مع نمط غذائي صحي للفؤاد.

مزايا الشحوم غير المشبعة

يصبح على علاقة استهلاك الشحوم غير المشبعة بعدد عارم من المزايا الصحية، بما في ذاك الاتي:

مؤازرة صحة الفؤاد.

تخفيض مجازفات الموت المبكرة وأمراض الفؤاد والأوعية الدموية.

مكافحة الالتهابات، الأمر الذي قد يعاون في الوقاية من الكمية الوفيرة من الأمراض العضال، مثل: التهاب المفاصل أو السكري أو أي مرض مناعي ذاتي مصحوب بالتهاب.

وجود تأثيرات جيدة ومحفزة على صحة الرأس.

تدعيم امتصاص فيتامينات محددة، مثل: فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك.