يحتوي الفلفل الحار على 15 فائدة صحية يجب أن تكون على دراية بها. يستمتع بعض الناس بنكهة الفلفل الأخضر الحار، فيضيفونه إلى وجباتهم. ولكن هل ...
يحتوي الفلفل الحار على 15 فائدة صحية يجب أن تكون على دراية بها.
يستمتع بعض الناس بنكهة الفلفل الأخضر الحار، فيضيفونه إلى وجباتهم. ولكن هل كنت على دراية بالفوائد الصحية للفلفل الحار؟ تابع القراءة لمزيد من المعلومات حول علاجك الطبي.
الفلفل الحار من الخضراوات الشائعة الاستخدام في تشكيلة واسعة من الأطباق والوجبات. يُضفي الفلفل الحار الأخضر مذاقًا رائعًا على الأطباق. كما يُستخدم لتتبيل أطعمة مثل الدواجن ولحم الخنزير.
بالإضافة إلى النكهة المميزة التي يُضفيها الفلفل الحار على الطعام، له فوائد صحية عديدة. المكون النباتي الرئيسي في الفلفل الحار هو الكابسيسين، المسؤول عن نكهته الحارة المميزة وفوائده الصحية المتنوعة.
يُشار إلى الفلفل الحار باسم الفلفل الحار في اللغة الإنجليزية.
القيمة الغذائية للفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على 88% ماء، 6% سعرات حرارية، 0.3 جرام بروتين، 1.3 جرام كربوهيدرات، 0.8 جرام سكريات بسيطة، 0.1 جرام دهون، و 0.2 جرام ألياف.
الفلفل الحار غني بالفيتامينات والمعادن، لكن تأثيره على النظام الغذائي اليومي محدود نظرًا لقلة استهلاكه. يحتوي الفلفل الحار تحديدًا على:
فيتامين C ضروري لالتئام الجروح، كما يعمل كمضاد للأكسدة لحماية خلايا وأنسجة الجسم.
فيتامين ب6 ضروري لعملية التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة.
فيتامين K1 ضروري لتخثر الدم وصحة العظام ووظائف الكلى.
البوتاسيوم
نحاس
فيتامين أ
ما هي فوائد الفلفل الحار؟
يقدم الفلفل الأخضر والأحمر الحار العديد من الفوائد، بما في ذلك الفوائد للبشرة والشعر والجهاز الهضمي والقلب والشرايين وغيرها.
يحتوي الفلفل الأخضر تحديدًا على بيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. وهو غني بفيتامين أ، المهم لصحة البصر والعينين. كما يُساعد الفلفل الحار في الحد من العمى الليلي والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. تُوفر ملعقة واحدة من الفلفل الحار 9% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
من فوائد الفلفل الأخضر الحار غناه بفيتامين سي، الذي يُساعد على تكوين الكولاجين ويُحافظ على نضارة البشرة ورطوبتها. كما يحمي فيتامين سي خلايا الجلد من الإجهاد التأكسدي بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، مما يُقلل من ظهور التجاعيد ويمنع شيخوخة الجلد. كما يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، تُساعد على إصلاح البشرة وحمايتها من الأمراض.
الفلفل الحار مفيدٌ بشكل خاص لإنقاص الوزن. يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، التي تُحسّن الامتصاص وتُنظّم وظائف الأمعاء. كما يُعزّز عملية الأيض واستهلاك الطاقة، مما يُقلّل تراكم الدهون والسكريات، ويُساعد في علاج السمنة وخسارة الوزن.
أثبتت مادة الكابسيسين، وهي مادة كيميائية موجودة في الفلفل الحار، فعاليتها في علاج الصداع النصفي وأنواع أخرى من الصداع. تُخفف الكابسيسين الألم وتُخفف شدة الصداع، وقد يكون لها دور في تقليل تكرار نوبات الصداع النصفي وشدتها.
يساعد الفلفل الحار على الوقاية من السرطان بحماية الخلايا والأنسجة من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. الجذور الحرة هي ذرات أكسجين مشحونة أو مشتقاتها تهاجم خلايا الجسم وتتلفها، مسببةً طفرات وتغيرات شاذة. هذا يزيد من احتمالية إصابة هذه الخلايا بالسرطان. يحمي الفلفل الحار، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، والمستمدة من فيتامين ج والكابسيسين، الخلايا من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى قدرته على تخفيف الصداع والصداع النصفي، يُخفف الفلفل الحار أيضًا من آلام المفاصل ويُوفر الراحة والاسترخاء. يحتوي الجسم على جزيء يُعرف بالمادة P، وهو المسؤول عن إرسال إشارات الألم إلى الدماغ والجهاز العصبي. يرتبط الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار بمستقبلات المادة P، مما يمنع وصول إشارات الألم إلى الدماغ ويساعد في تخفيف آلام المفاصل وعلاجها.
يحتوي الفلفل الحار على خصائص مضادة للالتهابات تساعد الجسم على مقاومة العدوى والقضاء عليها وعلاجها. تنبع خصائص الفلفل الأحمر المضادة للالتهابات من مصدرين: فيتامين ج، المتوفر بكثرة في الفلفل الحار، ومادة الكابسيسين التي تُثبط نشاط المادة P. بالإضافة إلى نقل إشارات الألم إلى الدماغ، تُعدّ المادة P وسيطًا كيميائيًا يُسبب الاستجابات الالتهابية. يُقلل الفلفل الحار الالتهاب في الجسم عن طريق منع نشاطه.
8. تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
خلافًا للاعتقاد السائد، يُعدّ الفلفل الحار فعالًا للغاية في الوقاية من قرحة المعدة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. كما يُمكن للكابسيسين القضاء على بكتيريا الملوية البوابية، المُسببة لمعظم قرحة المعدة.
9. علاج نزلات البرد والإنفلونزا
يُعد الفلفل الحار وجبةً ممتازةً للحفاظ على جهاز مناعة قوي والحماية من مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك نزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات الفطرية. يحتوي الفلفل الحار على مستوياتٍ عاليةٍ من فيتاميني أ و ج، اللذين يُحسّنان ويدعمان قدرة الجهاز المناعي على مكافحة العدوى والتعافي من نزلات البرد. يتوفر الكابسيسين أيضًا كبخاخ أنفي للمساعدة في تخفيف الاحتقان أثناء نزلات البرد والإنفلونزا. كما يتميز الكابسيسين بخصائص مضادة للبكتيريا، مما يُساعد في الوقاية من التهاب الجيوب الأنفية والقضاء على الفطريات الضارة الموجودة في الطعام.
10. الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
يُعد الفلفل الحار الأخضر خيارًا طبيعيًا لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والحفاظ عليها، مع الوقاية من أمراض القلب. يُعزز الفلفل الحار صحة القلب بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم، مع حمض الفوليك، في الوقاية من أمراض القلب، ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم، مما يُعزز الدورة الدموية ويحافظ عليها. يحتوي الفلفل الحار أيضًا على الريبوفلافين والنياسين، اللذين يُساعدان في الحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول، ويُقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يحمي الفلفل الحار دهون الدم من الجذور الحرة، مما يُقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
11. يعزز صحة الأمعاء.
الفلفل الحار فعالٌ جدًا في تخفيف التهابات الأمعاء والمعدة. كما أنه يُساعد على تقليل الإسهال وتشنجات القولون، ويُجنّب عسر الهضم، وهو فعالٌ جدًا في علاج قرحة المعدة. كما يُحفّز الفلفل الحار إفراز حمض المعدة، مما يُساعد على الهضم والامتصاص في الأمعاء.
12. يعزز نمو خلايا الدم الحمراء.
يُعد الفلفل الحار ممتازًا في تحفيز تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة بفضل محتواه الغني بالمعادن، بما في ذلك النحاس والحديد. ونتيجةً لذلك، يُمكن أن يُساعد الفلفل الحار في علاج فقر الدم والوقاية منه. كما يحتوي الفلفل الحار على حمض الفوليك، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وعلاج فقر الدم. ويُعدّ حمض الفوليك مهمًا بشكل خاص للنساء الحوامل، إذ يُعزز نمو الجهاز العصبي للجنين.
13. يعزز صحة الشعر والبشرة.
تحمي خصائص الفلفل الحار المضادة للأكسدة بصيلات الشعر والبشرة من الإجهاد التأكسدي، مما يمنع تلفها. كما يُساعد محتواه العالي من فيتامين سي في تخليق الكولاجين، البروتين الأساسي للشعر والبشرة.
14. الفلفل الحار والجنس
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهي مادة كيميائية تُحسّن تدفق الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية. قد يُفيد هذا التأثير الصحة الجنسية من خلال زيادة تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما قد يُحسّن الأداء الجنسي. أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات أن الكابسيسين قد يُحسّن الاستجابة الجنسية من خلال زيادة تدفق الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج لدى البشر.
15. فوائد الفلفل الحار لمرضى السكري
يُحسّن الكابسيسين التحكم في مستوى الجلوكوز، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري. فهو يُحفّز مستقبلات TRPV1، مما يُعزز حساسية الأنسولين ويُخفّف الالتهابات المرتبطة بمقاومة الأنسولين، مما يُساعد على تحسين الوظيفة الأيضية وحماية الأعضاء من مضاعفات السكري.
الفلفل الحار: أضراره وتحذيراته.
على الرغم من الفوائد الصحية الجمة للفلفل الحار، إلا أن الإفراط في تناوله قد يُسبب بعض الآثار الجانبية والمشاكل الصحية. قد يُسبب الفلفل الحار حرقة وآلامًا في المعدة لارتباطه بمستقبلات المادة P. ورغم فائدته في تخفيف الإسهال وتقلصات الأمعاء، إلا أنه قد يُفاقم كليهما إذا تم تناوله بكميات زائدة. لذلك، يُنصح بتناول الفلفل الحار باعتدال، وليس بكميات كبيرة خلال فترة قصيرة.
خاتمة:
يحتوي الفلفل الحار على العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن أبرزها:
يحسن صحة العين.
يحسن نضارة البشرة ويقلل التجاعيد.
يعزز فقدان الوزن.
يقلل من آلام الصداع النصفي والصداع.
يحمي من بعض أشكال السرطان.
يخفف آلام المفاصل ويقلل الالتهاب.
مكافحة العدوى.
يمنع قرحة المعدة.
يعزز الجهاز المناعي.
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
يعزز الهضم ويخفف من مشاكل المعدة والأمعاء.
يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقي من فقر الدم.
يحافظ على صحة الشعر والبشرة.
يعزز الصحة الجنسية.
يساعد مرضى السكري على تحسين السيطرة على مستوى الجلوكوز لديهم.
الأسئلة الشائعة حول الفلفل الحار.
للفلفل الحار فوائد صحية عديدة، منها فوائد للجهاز الهضمي والقلب والشرايين والبشرة والشعر. إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب الإسهال وتشنجات معوية وانزعاجًا.
بذور الفلفل ليست ضارة. بل على العكس، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم.
الفلفل الحار ثمرة سنوية من نبات الفليفلة، وهو من نباتات الباذنجان. يُعد الكابسيسين أهم مكوناته، إلى جانب كمية كبيرة من الماء وبيتا كاروتين ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى.
يأتي الفلفل الحار في العديد من الأصناف المتميزة، وفي حين أن واحدًا أو اثنين هما الأكثر شيوعًا، إلا أن هناك أكثر من 100 نوع.
مقياس سكوفيل، الذي يقيس كمية الكابسيسين في الفلفل، يُحدد مدى حرارته. الكابسيسين هو المركب اللاذع والحار الذي يُعطي الفلفل الحار طعمه المميز.
يعتبر الفلفل المكسيكي الأكثر حرارة بين أنواع الفلفل الحار، ويعتبر فلفل كارولينا الأكثر حرارة.
عادةً ما يكون الفلفل الحار قصيرًا وصغيرًا، وله رائحة قوية ونفاذة تميزه عن الفلفل الحلو.
يساعد الفلفل الحار على الوقاية من فقر الدم ويوفر للمرأة الحامل مصدرًا غذائيًا جيدًا من الفيتامينات والمعادن اللازمة لنمو الجنين وتطوره بشكل سليم، وخاصة حمض الفوليك.
يعمل الفلفل الحار على تعزيز الدورة الدموية لدى الرجال من خلال زيادة تدفق الدم إلى مختلف أعضاء الجسم، مما يؤدي إلى مزيد من الحركة والنشاط.
يساعد الفلفل الحار على تحسين صحة القولون من خلال تخفيف التشنجات ومنع الانزعاج المعوي.
من ناحية أخرى، يُخفف الفلفل الحار التهاب المعدة، ويُساعد في علاج قرحة المعدة، ويُخفف الانزعاج والتقلصات. مع ذلك، قد يُسبب الإفراط في تناوله ألمًا وتقلصات.
يعمل الفلفل الحار على تعزيز صحة القلب والشرايين، وخفض ضغط الدم، ومنع تصلب الشرايين.
على العكس من ذلك، فإن الفلفل الحار مفيد لخفض نسبة السكر في الدم لأنه يمكن أن يساعد في علاج مرض السكري وتقليل مقاومة الأنسولين.
يحتوي الفلفل الحار على حمض الفوليك، وهو ضروري لنمو الجهاز العصبي للجنين. لذلك، قد يساعد الفلفل الحار في دعم نمو الجنين الجيد.
يعمل الفلفل الحار على تحفيز الدورة الدموية، وزيادة إفراز الإندورفين لتحسين الحالة المزاجية، وتحسين مستويات القلب والتستوستيرون، وكل ذلك يعزز الصحة الجنسية.
