كيف يؤثر الكحول على الهضم

 


كيف يؤثر الكحول على الهضم. 


وهنا ، من أجل إعطاء أولئك الذين ليسوا على دراية بعملية الهضم ، فكرة واضحة عن تلك العملية المهمة ، والتأثير الناتج عند تناول الكحول مع الطعام ، نقتبس من محاضرة الطبيب الإنجليزي د. هنري مونرو ، عن "التأثير الفسيولوجي للكحول". هو يقول: 


"يتكون كل نوع من المواد التي يستخدمها الإنسان كغذاء من السكر والنشا والزيت والمواد اللزجة ، التي تختلط معًا بنسب مختلفة ؛ وهي مصممة لدعم هيكل الحيوان. ويتم استخدام المبادئ اللزجة لفيبرين الطعام ، والزلال ، والكازين لبناء الهيكل ؛ بينما يستخدم الزيت والنشا والسكر بشكل رئيسي لتوليد الحرارة في الجسم. 


"الخطوة الأولى في عملية الهضم هي تفتيت الطعام في الفم عن طريق الفكين والأسنان. وعند القيام بذلك ، يتم سكب اللعاب ، وهو سائل لزج ، في الفم من الغدد اللعابية ، وكما يمتزج بالطعام ، ويؤدي دورًا مهمًا جدًا في عملية الهضم ، مما يجعل نشا الطعام يذوب ، ويتحول تدريجياً إلى نوع من السكر ، وبعد ذلك تصبح المبادئ الأخرى أكثر قابلية للامتزاج معه. 

من اللعاب يتم إفرازه كل أربع وعشرين ساعة لاستخدام شخص بالغ ، وعندما يتم مضغ الطعام وخلطه مع اللعاب ، يتم تمريره إلى المعدة ، حيث يتأثر بعصير تفرزه خيوط ذلك ، ويتم سكبه في المعدة بكميات كبيرة كلما لامس الطعام أغشية المخاط.يتكون من حمض مخفف معروف للكيميائيين باسم حمض الهيدروكلوريك ، ويتكون من الهيدروجين والكلور ، متحدان معًا بنسب معينة محددة. 

يحتوي عصير المعدة ، أيضًا ، على مادة عضوية غريبة أو مادة متحللة ، تحتوي على نيتروجين شيء من طبيعة الخميرة تسمى البيبسين ، وهو قابل للذوبان بسهولة في الحمض المسمى للتو. إن عمل العصير المعدي كمذيب كيميائي بسيط ، ثبت من خلال حقيقة أنه بعد الوفاة ، عُرف عنه أنه يذيب المعدة نفسها 

".إن عمل العصير المعدي كمذيب كيميائي بسيط ، ثبت من خلال حقيقة أنه بعد الوفاة ، عُرف عنه أنه يذيب المعدة نفسها ".إن عمل العصير المعدي كمذيب كيميائي بسيط ، ثبت من خلال حقيقة أنه بعد الوفاة ، عُرف عنه أنه يذيب المعدة نفسها ". 


من الخطأ الافتراض أنه بعد عشاء جيد ، كوب من المشروبات الروحية أو الجعة يساعد على الهضم ؛ أو أن أي مشروبات كحولية تحتوي على كحول حتى البيرة المرة يمكن أن تساعد بأي شكل من الأشكال على الهضم. 

اخلطي بعض الخبز واللحوم مع عصير المعدة. ضعهم في قنينة ، واحتفظ بهذه القارورة في حمام رملي عند درجة حرارة بطيئة تبلغ 98 درجة ، وقم بهز المحتويات بسرعة لتقليد حركة المعدة ؛ ستجد ، بعد ست أو ثماني ساعات ، المحتويات الكاملة ممزوجة في كتلة واحدة بولتاسوسية. 

إذا قمت بإضافة كوب من البيرة الباهتة أو كمية من الكحول ، في نهاية سبع أو ثماني ساعات ، أو حتى في بعض الأيام ، نادراً ما يتم التعامل مع الطعام في زجاجة أخرى من الطعام وعصير المعدة ، يتم التعامل معها بنفس الطريقة. الكل. هذه حقيقة؛ وإذا تم توجيهك للسؤال عن السبب ، فأجبت ،لأن الكحول له قوة خاصة للتأثير الكيميائي أو تحلل عصير المعدة عن طريق ترسيب أحد مكوناته الرئيسية ، أي الببسين ، مما يجعل خصائصه المذيبة أقل فعالية. ومن ثم لا يمكن اعتبار الكحول كغذاء أو مذيب للطعام. ليس مثل الأخير بالتأكيد ، لأنه يرفض التعامل مع العصارة المعدية. 


يقول الدكتور دونداس طومسون: "إنها حقيقة رائعة ، أن الكحول ، عند إضافته إلى السائل الهضمي ، ينتج راسبًا أبيض ، بحيث لا يكون السائل قادرًا على هضم المواد الحيوانية أو النباتية". يقول الدكتوران تود وبومان إن "استخدام المنشطات الكحولية يؤخر الهضم عن طريق تخثر البيبسين ، وهو عنصر أساسي في العصارة المعدية ، وبالتالي يتدخل في عملها. ولولا امتصاص النبيذ والمشروبات الروحية بسرعة ، إن إدخال هذه المواد في المعدة ، بأي كمية ، سيكون عائقا كاملا أمام هضم الطعام ، حيث أن البيبسين سوف يترسب من المحلول بالسرعة التي تتشكل بها المعدة. الروح ، بأي كمية ، كمساعد غذائي ، ضار بسبب خصائصه المطهرة ،التي تقاوم هضم الطعام عن طريق امتصاص الماء من جزيئاته ، في تناقض مباشر مع العملية الكيميائية ".


مواضيع مهمه
الأمراض,

أحدث أقدم

اعلان يهمك

أخر الموضوع