أهمية أكل الخبز للجسم
المزيد والمزيد من الناس يرفضون أكل الخبز ، هل هذا هو القرار الصحيح؟
كان الخبز طعامًا نتناوله يوميًا منذ العصور القديمة وجعله رمزًا للعمل والثروة في جميع أنحاء العالم ، لكن الناس يتجاهلون الخبز الطازج بشكل متزايد ، ويبحثون عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية ، أو يرفضونه تمامًا ، بمعنى؟
أي نوع من الخبز معروض للبيع اليوم؟
تُصنع معظم أنواع الخبز في المتاجر من دقيق القمح الأساسي أو الثانوي ويتم تنقيته من أكثر الحبوب فائدة (القشر) ، وتغطي الحبوب وتحتوي على أكبر كمية من المواد القيمة.
يحتوي هذا الدقيق في الغالب على الكربوهيدرات السريعة التي تسبب زيادة الوزن ، وبالنظر إلى ملصق أي خبز نجد أيضًا مكونات مثل السكر والملح والمحليات ومحسنات النكهة والمواد الحافظة ، حسنًا ، هل يستحق حقًا استبعاد الخبز من نظامك الغذائي؟
لكن ماذا عن الخبز الصحي؟ هل هو موجود حتى؟ نعم!
يحتوي خبز الحبوب الكاملة على حبوب كاملة في شكلها الخام إلى جانب الكربوهيدرات المفيدة والألياف وحمض الفوليك والحديد.
الخبز الخالي من الغلوتين مصنوع من الشوفان الخالي من الغلوتين ومناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والغلوتين.
يتمتع الخبز من القمح المنبت بأكبر الخصائص المفيدة.
الخبز والمعجنات التي تحتوي على البروبيوتيك والإنزيمات تعزز الهضم.
يباع الخبز في الثلاجة مجمداً لأنه لا يحتوي على مواد حافظة تطيل مدة الصلاحية.
شريحة من خبز القمح الكامل مع توابل الأفوكادو أو الخضار المشوية أو شريحة من العدس المجفف في الفرن أكثر فائدة من الزبدة أو الجبن أو لحم الخنزير المقدد ، ومكوناتها الضارة ليست أدنى من الخبز الأبيض العادي.
كيف تختار الخبز الجيد؟
1. اتبع قاعدة 10: 1 . لكل 0.03 أوقية (1 جرام) من الكربوهيدرات ، يجب أن يكون هناك 0.3 أوقية (10 جرام) من الألياف.
2. اختر الطبيعة. تمتلئ القمح أيضًا بالمبيدات والمواد الكيميائية في السنوات الأخيرة ، لذا ابحث عن ملصق "عضوي 100٪".
3. شراء مخبز . يتم إنتاج الخبز بشكل متكرر في المخابز الخاصة وهو دائمًا طازج وساخن ولذيذ.
4. ابحث عن الشعير والنخالة والجاودار . فهي غنية بالألياف ، مما يمنع الإفراز السريع للسكر في مجرى الدم.
5. اخبز في المنزل . اخبز حسب الوصفة الخاصة بك ، واستبدل الدقيق العادي بدقيق جوز الهند لزيادة القيمة الغذائية للخبز ، وأضف المكسرات وبذور اليقطين إلى العجين - سيؤدي ذلك إلى خفض مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج في نفس الوقت.
تذكر أن فوائد الطعام لا تعتمد فقط على الخبز الذي نختاره ، ولكن أيضًا على باقي الطعام الذي نستهلكه في الإفطار والغداء والعشاء.
